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「篤姫焼酎」 |
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朝日新聞 08/2/20
○鹿児島大学の焼酎学口座のみなさんが いま話題の「篤姫」が幼少時代を過ごしたとされる 鹿児島県指宿市の今和泉島津家別邸跡の その土地の土から採取した酵母を使って 芋焼酎「天翔宙〔てんしょうちゅう〕」をつくったそうだ！ 鹿児島大学は２００６年１１月に焼酎学講座を開設 地元”かごしま”を盛り上げようと頑張っていて 県外の業者が勝手に使う「薩摩焼酎」という名前も これからは ��鹿児島県産さつまいもだけを使用 �∪渋い�ら容器詰めまで県内で行う それ以外は”薩摩焼酎”とは言わせないぞ！と！ だから「天翔宙」は酵母まで鹿児島産！という訳だ！ だけど〜 屋敷跡の土から採ってきた”酵母”って 美味そうに思えない。 酵母までこだわるのなら どこどこのサツマイモ畑から摂った”酵母なんとかかんとか” としてほしかった！ そういえば 鹿児島県警のでっち上げ選挙違反容疑に屈せずに戦った 「八起焼酎」も鹿児島産だ〜！ これはこれで別の意味で いつか飲んでみたいと思っている。  |
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