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「ドライネット」 |
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雑誌 田舎暮らしの本 ０８/２月号 P.3６
○畑でつくった野菜を 長くおいしく保存する田舎の知恵・・・・・・・・・・・・ �〔邵擇魎櫃瓦畔歛犬垢襦�土室」は 寒さや乾燥から野菜を守るために 地中に掘った穴に入れた野菜を 土・ワラ・モミガラでおおって保存する。ことだが どこに何を入れてあったか忘れてしまいそう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ �∧歛犬里發Π譴弔諒�法は「干す」ことで お日様の力を借りて 甘味・うまみ・栄養価が増すし 干してる状態が見えていれば楽しそうだし たぶん忘れないだろう。 ただし 秋冬は虫がいないからいいけれど 夏はハエがたかってしまうので気持ちが悪いし 干物は悪猫に狙われる! ○そこで登場するのが「ドライネット」!!!!! 本来はキャンプ場などで洗った食器などを乾かすためのものらしいが 高さ６０センチ位の円筒形もしくは直方体で 全体がネットでおおわれ 内部には棚が３〜４段ぐらいあり その棚もネットだから わざわざひっくり返さなくとも両面を「干す」ことができそうである。 そして それよりなにより 他人が作ってくれた作物が 「干す」という簡単な作業で なんか自分がつくったものに錯覚できそうなところが いいんじゃないかと思う。  |
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