○日曜日に　私が今年初めて参加した寺坂棚田学校の収穫祭がありました。

　いままで何の疑いもなく　栽培しているのは「赤米」だと思っていたら

　そうではなく「古代米　紫黒米」もしくは「ちちぶ朝紫　紫黒米」という

　つまりは「黒米」でした。


　結構　結構　結果オーライ!

「赤米」は　炊くのに長時間水に浸さなければならないし

　それでも硬くてどうしようかと奥様が迷っていましたが

　「黒米」はほとんど普通に炊いても　柔らかくあま〜い!

それにアントシアニン色素が肝臓や視力にもいいということで

　「長寿米」とも呼ばれているらしい　食べやすい古代米なのです。


○さっそく　実験開始。

　まずはぜいたくに　白米と黒米の比率を５０:５０に!

炊き上がったら濃い赤紫色に驚いたけど

　◎濃厚　◎甘い　◎でもあっさりした自然の味!

さらに「石垣島のラー油」をちょいとかけて　お醤油もちょいと

　これがまた不思議な味だけど　私にはなんともおいしい!!!



　けれど!　

　去年から我が家は「雑穀入り地味食」なので

　今後は　１５穀米カップ1杯＋黒米カップ1杯と白米でという

　奥様の提案に従うことに!

　その分量で食べ続けるとすると　当日いただいた８．５キロの「黒米」は

　来年の棚田学校の収穫祭ごろに　丁度無くなることに。