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「篤姫焼酎」 |
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朝日新聞 08/2/20
○鹿児島大学の焼酎学口座のみなさんが いま話題の「篤姫」が幼少時代を過ごしたとされる 鹿児島県指宿市の今和泉島津家別邸跡の その土地の土から採取した酵母を使って 芋焼酎「天翔宙〔てんしょうちゅう〕」をつくったそうだ！ 鹿児島大学は２００６年１１月に焼酎学講座を開設 地元”かごしま”を盛り上げようと頑張っていて 県外の業者が勝手に使う「薩摩焼酎」という名前も これからは ��鹿児島県産さつまいもだけを使用 �∪渋い�ら容器詰めまで県内で行う それ以外は”薩摩焼酎”とは言わせないぞ！と！ だから「天翔宙」は酵母まで鹿児島産！という訳だ！ だけど〜 屋敷跡の土から採ってきた”酵母”って 美味そうに思えない。 酵母までこだわるのなら どこどこのサツマイモ畑から摂った”酵母なんとかかんとか” としてほしかった！ そういえば 鹿児島県警のでっち上げ選挙違反容疑に屈せずに戦った 「八起焼酎」も鹿児島産だ〜！ これはこれで別の意味で いつか飲んでみたいと思っている。  |
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沖縄みやげ「玲ちゃんの手作り紅いもかりんとう」 |
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○先週 家族が友人と沖縄へ どでかいダンボールにお土産がどっさり宅急便で届いたその中で �＼亞静膸此 嵶茲舛磴鵑亮蟶遒蝓仝義�紅いもかりんとう」 ・原材料 紅芋/三温糖/石垣の塩/植物油 ・製造者 砂川玲子 ・沖縄県石垣島平得３７１−２ FAX０９８０−８２−９３４０ ��農家自家出し 「手作り純黒糖」 ・原材料 沖縄県西表島産黒糖 ・西表島グリーンファーム 手作り工房 猪狩家[カマイトゥヤー] ・沖縄県八重山郡竹富町宇吉見与那原７８４−１０ �Ｎ圧�あわもり 「黒真珠」 ・有限会社 八重山酒造 ・沖縄県石垣市石垣１８３４ ・０９８０−８３−８０００ �いい弔發魯優奪箸杷磴Α崟丱蕁次廚發覆鵑箸�２ヶだけは確保 いずれも 観光地のお土産らしくない地元の味！ 上記４品なら いただいてもうれしい！  テーマ:コレッてイイかも〜！？ - ジャンル:ライフ |
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マクロビオティック |
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岡田恭子のらくらくマクロビオティック教室 日東書院
○マクロビオティックのなんだらかんだらに興味はないけれど �ー膺�は玄米が基本 �△�かずはご飯の量の同量以下に ��よく噛んで食べる �い�かずは旬の野菜を中心に �ト蕕發爐�ずに丸ごと調理 ��自然な調味料を使う �Г世靴郎�布としいたけで摂る �┌影�２食 以上が”マクロなんとか”の要点らしい。 残念なことに 「重ね煮」については まったくコメントなしで・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ まっ たぶん 陰性食品と陽性食品をバランスよく食べるためのテクニックだろうけど ひっかかるのは 「重ね煮」の 葉物を下に敷いて その上にニンジンを重ねる点！ なんでそこまでするのか？ どっちでもよくないのか？ 妙に気になるんだな〜そこが。 |
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